パン屋さんは売れ残りをどうする？廃棄ロスを救う方法はある？

パン屋さんが売れ残りをどうするかというと、基本的には廃棄となる可能性が高いです。

お店によっては、スタッフに配ったり、最後にまとめて売ったりと工夫していますが、どうしても一定のロスは発生します。

せっかくの美味しいパンが、誰にも食べられず捨てられてしまったら悲しいですよね…。

そこで今回は、パン屋さんは売れ残りをどう処分しているのか、廃棄になりそうなパンを救う方法についても紹介します。

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パン屋さんは売れ残りをどうする？

パン屋さんは売れ残りをどうするのが一般的なのでしょうか？

売れ残りパンのよくある処分方法をまとめてみました。

閉店までにできるだけまとめ売り

完売と同時にお店を閉めるパン屋さんが多いため、売れ残りのパンも閉店時刻までにまとめ売りしてしまいます。

タイムリミットが迫ると、まとめて数点でお値引きしてくれるお店もありますよね。

私の近所にあるパン屋さんは、たまに遅めの時間に行くとおまけしてくれることも＾＾

リメイクして販売する

余ったパンはどうするかというと、廃棄リミットの前に美味しくリメイクして販売するお店もあります。

たとえば、バゲットやクロワッサンの余りを、美味しいラスクにリメイクして販売するお店って見かけませんか？

しかも余分な水分が抜けて、美味しい仕上がりになるみたいです＾＾

賞味期限も伸びますし、美味しくなるし、廃棄ロスも減らせるので一石三鳥ですね！

スタッフが消費

お店によっては、売れ残りのパンをスタッフが持ち帰り消費する場合もあります。

特に、個人経営のお店や、規模の小さなパン屋さんにある傾向ですね。

フランチャイズ展開しているようなパン屋さんでは、基本的に持ち帰らないと考えて良いでしょう。

スタッフの規律が乱れますし、収集がつかなくなりますからね。

廃棄処分

残念ながら、売れ残りのパンは廃棄されることが最も多いです…。

生ものを含む色々な食材を使うため、賞味期限という衛生的な理由はどうすることもできません。

スタッフを多く抱えるお店では、運営上のルールとして決めているという側面もあります。

売れ残りのパンも、その日売れたパンと大差ないのに、捨てざるを得ないなんてもったいない気がしますよね…。

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パン屋さんの売れ残りはもらえる？

先述のとおり、パン屋さんの売れ残りがもらえるのは非常にレアケースです。

基本的には、スタッフにも配っていないお店がほとんどでしょう。

たくさん買ってくれたお客さんへ、少しおまけでもらえるくらいは、よくある話ですが…。

「売れ残りパンを無料で配ってあげる！」なんてことは基本的にありません。

パン屋さんの売れ残りを助ける方法がある！

実は、パン屋さんの売れ残りパンを私たちで助ける方法があるんです。

それは、廃棄になりそうなパンを美味しいうちに保存した「ロスパン」を購入すること！

全国各地のパン屋さんが、廃棄パンを減らすためにrebake(リベイク)というパン通販サイトに加入しています。

リベイクでは、美味しいパンを冷凍の詰め合わせにして販売し、廃棄ロスを防ぐ取り組みをしているんですよ。

普段は行けないような、遠方の有名パン屋さんからも取り寄せられます＾＾

気になるあなたはrebake(リベイク)をチェック。口コミもまとめているので、参考にしてみてくださいね。

パン屋さんは売れ残りをどうする？まとめ

今回は、パン屋さんは売れ残りをどうする？廃棄ロスを救う方法はあるのか調査しました。

• パン屋さんは売れ残りをどうするかというと、一般的には廃棄が多い
• パン屋さんの売れ残りは、まとめて閉店までに売ったり、リメイクして販売したりと、廃棄ロスが減らせるような工夫をしている
• 中にはスタッフに配布するお店もあるが、基本はパン屋さんの売れ残りを無料でもらえることは無い
• パン屋さんの売れ残りパンを有効活用するサービス「リベイク」を使うと、美味しいパンを食べて廃棄ロスを減らす助けになる

パン屋さんの売れ残りは、廃棄ロスにならないよう各店が工夫していますが、やむなく処分することがほとんどです。

まだ食べられるパンなのに、捨てざるを得ないのはもったいないですよね。

廃棄ロスを減らす助けになりたい！というあなたは、rebake(リベイク)をチェックしてみてください。

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